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24 février 2011 4 24 /02 /février /2011 18:52

La taille de la vigne avance malgré les périodes de mauvais temps. Mais comme promis en décembre, je vous expliquerez comment cette étape se passe d'ici quelques jours.

 

Les jours de soleil, je profite des couchés de soleil sur le Sancy...Photo1006.jpg

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14 janvier 2011 5 14 /01 /janvier /2011 12:55

C'est avec un petit peu de retard que je vous adresse mes Meilleurs Voeux pour l'année 2011, je vous souhaite une Bonne Santé, du Bonheur et ... de Bonnes Dégustations!

 

 


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30 décembre 2010 4 30 /12 /décembre /2010 21:01

C'est le dernier jour de l'année et aussi le dernier repas!

Avez vous pensé aux vins que vous allez consommer...

Un oubli, besoin d'une bouteille ou d'un cadeau à la dernière minute?

 

 

 

 

N'hésitez pas à me contacter...

 

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25 décembre 2010 6 25 /12 /décembre /2010 10:20

Je vous souhaite un Joyeux Noel à tous!

Profitez en bien!

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20 décembre 2010 1 20 /12 /décembre /2010 21:55

Aujourd'hui, le soleil est là et donc retour à la vigne pour une petite journée de taille dans une vieille parcelle de Gamay d'Auvergne. Les ceps de cette vigne sont taillés soit en Cordon de Royat, soit en Guyot Simple (je vous mettrais bientot des photos pour expliquer la différence entre les deux)

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16 décembre 2010 4 16 /12 /décembre /2010 21:58

DSCF3366
Mes vignes devant le Puy de Dôme.
par domaine Jerome Chapel

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16 décembre 2010 4 16 /12 /décembre /2010 20:33

Attiré par la nature, je me suis orienté vers des études agricoles, et plus particulierement, vers la viticulture. Je suis donc parti en Bourgogne (Davayé,71) pour un BTS Viti-Oenologie puis à Chalon sur Saone pour une licence pro commerce des vins.

Après avoir effectué plusieurs stages très enrichissant au cours de mes formations (domaine viticole, cave coop, caviste,... en Bourgogne et en Auvergne, ma région d'origine), j'ai décidé de vivre de ma Passion.
J'ai refait un stage pour peaufiner mes connaissances et techniques. Je me suis dirigé vers une région qui monte au niveau du vin en France, le Pic saint Loup en Languedoc dans un domaine en Agriculture Bio et Biodynamie.
Et en 2008, je me suis installé comme vigneron en Auvergne. Depuis, je travaille mes vignes, produit mon vin et le commercialise.
Aujourd'hui, je cultive 3.5ha de vigne sur trois communes, Laps, Saint Georges ès Allier et Saint Maurice ès Allier. Les cépages sont le Gamay, le pinot noir et le chardonnay. Les sols sont de type argilocalcaire avec une présence de Basalte.

Je conduis mes vignes de façon à respecter la nature et en utilisant des "produits" homologués Bio.  En ce qui concerne mes vins, je poursuis dans la même démarche en utilisant aucun produit œnologique, juste un peu de souffre au cours de l'élevage.

 

Vous pouvez venir découvrir le domaine et déguster mes vins sur rendez-vous au 06 85 88 51 50.

rosé verre

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16 décembre 2010 4 16 /12 /décembre /2010 18:40

Ceci est le premier article de votre blog. Il a été créé automatiquement pour vous aider à démarrer sur OverBlog. Vous pouvez le modifier ou l'effacer via la section "publier" de l'administration de votre blog.

Bon blogging

L'équipe d'OverBlog

PS : pour vous connecter à votre administration rendez-vous sur le portail des blogs OverBlog

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Présentation

  • : Le blog du domaine Jerome Chapel
  • : domaine viticole à Laps dans le Puy de Dôme (63) production de Côtes d'Auvergne rouge, rosé et blanc. Visite et dégustation sur rendez vous au 06 85 88 51 50.
  • Contact

Profil

  • domaine Jerome Chapel
  • Après un BTS Viti-oeno à Davayé et une licence commerce des vins, je me suis installé en 2008 comme vigneron en Auvergne.
Aujourd'hui, je cultive 3.5ha de vigne que je vinifie de manière naturelle en rouge, rosé et blanc.
  • Après un BTS Viti-oeno à Davayé et une licence commerce des vins, je me suis installé en 2008 comme vigneron en Auvergne. Aujourd'hui, je cultive 3.5ha de vigne que je vinifie de manière naturelle en rouge, rosé et blanc.

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